Haricots mexicains Chili

Ingrédients 

• 1 cuillère à soupe. l'huile de canola
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 c. concassé piment
• 1 poivron rouge, haché
• 2 boîtes de fèves au lard à la sauce chili
• 2 boîtes de tomates pelées hachées (ne pas vider!)
• 125 ml de salsa

Mesures 

1. Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire frire l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à ce que doré.
2. Ajouter les légumes et salsa. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres et que la sauce épaississe.
3. Servir avec la crème sure et du pain à grains entiers ou des croustilles tortilla.

Source : http://www.evadeo.org/vegetarienne-alimentation-a02925771.htm