Nous sommes en pleine
saison des choux ; voici une petite recette qui les accommode de façon
différente ; surprenant mais c'est le moment des fêtes et à oser en cette
période, par exemple à servir lors de l'apéritif en verrines :
Ingrédients pour 4
personnes :
- 200 gr de chou
rouge
- 60 gr de sucre
- 1 petite
poignée de raisins secs
- 7 cl de
vinaigre de cidre
- 1càs de miel
- 1cm de
gingembre
- 1 doigt de
moutarde
- noix de
muscade
Préparation :
- hacher le
gingembre
- faire revenir
les épices dans l'huile
- ajouter le
chou, les raisins, le sucre
- baisser le feu
et laisser mijoter durant environ 1h à 1h30 en remuant régulièrement
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